DATOS DE INTERÉS

• Altitud: 590 m.
• Superficie: 52.6 KM2.
• Densidad: 17.81 Habitantes por km2.
  
• Población: 960 Habitantes
• Gentilicio: Cuacareños
  
• Distancia a Cáceres: 117 Km.
  
• Distancia a Madrid: 227 km.
  

RESTAURANTES

• Carlos I (Camping): Avda. Ceralejo, s/n
  Tipo: Cocina extremeña
• Monasterio de Yuste: Monasterio de Yuste
  Tipo: Cocina extremeña
• Moregón: Avda. de la Constitución, 77
  Tipo: Cocina casera
• Restaurante Abadia: Avda. Constitución, 73
  Tipo: Cocina extremeña Cocina creativa

SITUACIÓN

Localidad cacereña situada en la Comarca de la Vera, en las cercanías de la sierra de Gredos. Situado en una hondonada, en la falda de la sierra de Tormantos y el Cerro del Salvador. El terreno es muy accidentado y de naturaleza pedregosa. Todo el término está situado en terreno granítico y por él circulan aguas del Río Tiétar y de varios arroyos procedentes de la sierra.
Cuacos es célebre por su famoso monasterio de Yuste, lugar en el que se retiró y falleció el emperador Carlos V.
Cuacos cuenta con sólo 960 habitantes; a pesar de ello, está declarada Conjunto Histórico Artístico desde 1959. Cuacos ya existía antes de la construcción del monasterio.
Se encuentra situado en un entorno natural con gran valor paisajístico, rodeado de gargantas y espacios naturales.
Su economía se basa en la agricultura, industria agroalimentaria ( 5 fábricas de pimentón) y servicios relacionadas con el turismo.

HISTORIA

La villa de Cuacos de Yuste se independizó en el año 1813 del Señorío de Plasencia, constituyendo en la actualidad una muestra viva del típico estilo de caserío verato.
El rico entorno natural que rodea la localidad es uno de sus puntos fuertes, y fue por eso que el Emperador Carlos I de España y V de Alemania escogió sus alrededores ( el Monasterio de Yuste) como lugar donde descansar y retirarse. De hecho, Cuacos de Yuste ha sido declarado como Conjunto Histórico Artístico.
Existe una leyenda histórica sobre Cuacos relacionada con el Emperador y con su hijo bastardo: según dicen, un niño llamado Jeromín viaja a Yuste de la mano de sus tutores para ver al Emperador Carlos V que reina en España. Descubre que sólo es un anciano y siente compasión por él. La muerte del emperador acaece al poco tiempo y la tutora del niño se reprime en contar que él es hijo del rey.

En Cuacos está la imagen de San Gil, que fue objeto de gran veneración en otro tiempo, no solo por los habitantes de Cuacos, sino también por los de Aldeanueva. Existen varias versiones sobre el pleito que mantienen ambas poblaciones. Sin embargo, según los datos que existen en un documento del archivo parroquial, sucedió que los vecinos de aldeanueva carecían de tierras más allá de sus dos gargantas y por eso a finales del siglo XVI el Concejo de Cuacos decidió concederle a modo de " ensancha" unos terrenos que se extendían sobre una "villa romana".

A partir de entonces, en la fiesta de San Gil acudía el Concejo de Aldeanueva, pero quien oficiaba la misa era el párroco de Cuacos, ya que, aunque en la jurisdicción civil el terreno pertenecía a Aldeanueva, en lo religioso siempre perteneció a Cuacos.

QUE VER

• Plaza de España o Mayor: con sus soportales típicos en madera viva, con columnas redondas, de las cuales las más bellas son de un los claustros del monasterio, ya que se trajeron al pueblo cuando la desamortización. Su fuente circular en el medio, de la que brotan cuatro caños, fué construida en 1874.

El reloj público estaba en la torre de la iglesia y se traslado al Ayuntamiento en 1865.
El Ayuntamiento nuevo se construyó en 1896 y se remodeló en 1931.

• Plaza de la Fuente de los Chorros: pequeña pero bella placita rodeada de casas típicas, decoradas con flores.
• Fuentes de los Chorros: se encuentra en la plaza de los chorros, sus aguas proceden de manantiales. Data del siglo XV y XVI.
• Plaza de Don Juan de Austria: en ella encontramos la Casa de Don Juan de Austria o Casa de Jeromín, hijo bastardo del Emperador.
• Casa de Don Juan de Austria o Jeromín : edificio rehabilitado, actual sede de la Mancomunidad Intermunicipal de la Vera.
• Ermita de Nuestra Señora de la Soledad: donde se guarda la Virgen de la Soledad ( patrona del pueblo).
• Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción: data del siglo XV y se trata de uno de los templos más completos e interesantes que hay en la comarca ya que conserva restos de diferentes estilos que le dan cierta originalidad. En ella encontramos un magnífico órgano de estilo rococó neoclásico y capitel corintio. Declarada Monumento de Interés Cultural.
• La Casa grande: mansión situada en la Plaza de la fuente de los Chorros, del siglo XVI. En la actualidad ha sido rehabilitada para el alojamiento de turistas, y ha sido declarado edificio de portección integral.
• Cementerio Alemán: se constituye a partir de 1980 como consecuencia del respeto y homenaje al pueblo alemán y a sus víctimas y para reunir en un sólo cementerio los restos de los soldados muertos en campaña. Contiene 26 soldados de la primera guerra mundial y 154 de la segunda, en total 180 soldados.
• Paraje de las Ollas: este peculiar paraje se localiza en las afueras de la localidad. Es interesante observar las formas curiosas que el agua, con el tiempo talla en las rocas. Junto a ella se encuentra el Puente Romano.
• Ermita de Santa Ana: pequeña ermita de gran belleza que alberga en su interior al Cristo del Amparo, talla de gran valor histórico. Ha sido recientemente restaurada pero ya existía en 1791.
  
• Valfrío: paraje natural por el que discurre una garganta muy visitado por el turismo.
• Palacio del Emperador CarlosI de España y V de Alemania: es en realidad un edificio anexo al Monasterio de Yuste. El origen del monasterio se remonta al año 1402, cuando do ermitaños llegaron a estas tierras y un labrador de Cuacos les donó el terreno donde hoy se encuentran el propio monasterio y el palacio. A estos se le unieron otros varones y en 1904 se convirtieron en jerónimos, siendo admitidos en la Orden en 1415; en ese mismo año se comenzaron las obras del monasterio. Posee un claustro gótico de dos plantas, con arcos carpaneles y cuyas galerías poseen techos de madera; tiene un segundo claustro de estilo renacentista, del siglo XVI. Una comunidad de Jerónimos continúa residiendo allí al igual que en tiempos del Emperador.

La iglesia se empezó a construir en 1508 sobre la anterior. Posee un sola nave, de cabecera poligonal y bóvedas de crucería. En el lateral derecho del ábside se abre una puerta que comunica directamente con el Palacio del Emperador concretamente con su habitación ( de esa forma el Emperador podía asistir a misa desde la cama cuando por cualquier motivo no pudiera levantarse).

El Palacio se acabó de construir en 1557 con el objeto de alojar al Emperador. Está construido con ladrillo, sillería y mampostería. El estilo es austero y se compone de dos plantas con cuatro estancias cada una. En la planta baja, ( nunca fue usada por el Emperador), posee su sede la Academia Europea de Yuste, a la planta superior se accede por una rampa y en ella encontramos su despacho, una estancia donde descansaba, su habitación y otra habitación para la guardia.

A los pies del palacio hay un bonito lago donde el Emperador gustaba de pescar, actividad que a veces incluso realizaba desde el balcón situado en su habitación.

COMO LLEGAR

Se puede acceder por la carretera EX:203 Plasencia- Alcorcón , desde Jaraiz de la Vera o bien desde Aldeanueva por la carretera EX.119 Navalmoral-Jarandilla de la Vera. Desde Madrid por la Autovía ( antigua Nacional V ) hasta Navalmoral de la Mata y a continuación por la EX.119 a Jarandilla o bien por Jaraiz de la vera por la EX.392.
También se puede acceder pasando por el Monasterio de Yuste, desde Garganta la Olla, pudiendo observar un hermoso paisaje.

ALOJAMIENTOS

• H* Moregón

• H*Vera

• HR Abadía de Yuste

• CR M Colmenarejo

• CR M Hostería

• CR Cantarranas: se ubica en una casa cuyos orígenes nos trasladan al siglo XVI, siendo probablemente testigo del paso del Emperador Carlos V en su último retiro hacia el cercano monasterio de Yuste

• CR M La Casona de Valfrío

• CR B El Camino de Yuste

• CR B La Ciega: casa rehabilitada con materiales rústicos con capacidad parar 10 personas

• Crs/c La Vera de Yuste

• ATR 1ª Casa Asturga: son 5 apartamentos turísticos rurales de primera categoría situados en una finca de 15.000 m2, poblada de robles y rodeada por la garganta de Pedro Chate, en un entorno completamente natural.

• ATR 2ª La Hacienda de Cuacos: lugar fresco en verano y cálido en invierno con capacidad para 22 personas.

RUTAS Y ACTIVIDADES

• Ruta del Emperador: parte de Jarandilla y llega hasta Cuacos, aunque puede hacerse al revés. El 5 de Febrero se realiza a caballo y el 6 a pie; en el transcurso se la misma se pueden degustar platos típicos de la comarca, así como disfrutar de actuaciones folclóricas y escenificaciones de la época del Emperador.
  

Distancia: 10 km aprox.(ida)
Dificultad baja
Duración 3 horas aprox.
Época recomendada, todo el año.

• Asociación de Cazadores de Yuste
• Asociación deportiva Valfrío: cuenta con un interesante "Aula de la naturaleza"
• Paseo de Las Ollas: paseo de unos 500 m. desde el cementerio de Cuacos y que nos lleva hasta el singular paraje de las Ollas. Recomendado de Noviembre a mediados de Julio.
• Ruta del Monasterio de Yuste: ruta lineal que parte de Cuacos y nos lleva hasta el Monasterio de Yuste, pasando por el Cementerio Alemán, para finalizar de nuevo en Cuacos.

GASTRONOMÍA

Existe una gran variedad de platos que podemos degustar, destacando las truchas, la caldereta verata, el cordero, y los torteruelos

El queso de cabra, el tabaco y los higos son otros de los productos típicos, pero el que sobresale es el pimentón. También nos encontramos como muestras de la cocina monacal como el bacalao del Monasterio, lo huevos de vigilia y para los postres natillas caseras y unas castañas asadas (calbotes).

Receta: "Bacalao Monacal"

Ingredientes (4 personas): 800grs. de bacalao de la parte del morro, cortado en cuatro trozos y remojados, 300grs de patatas, 400grs. de espinacas, cuatro dientes de ajo, medio decilitro de aceite, cuatro cucharadas de caldo, una cucharada de leche, 30grs. de harina, dos huevos duros y sal. Las espinacas se escogen, se limpian y se lavan, luego se cuecen en agua y sal, se escurren y se comprimen con las manos. Los huevos duros se cortan en gruesas rodajas. Los ajos se pelan y se machacan en el mortero, añadiéndoles una pizca de sal y unas gotas de aceite, y aclarando el majado con la leche.	Bacalao monacal
Las patatas se pelan y se parten en ruedas no muy finas, se sazonan y se fríen con la mitad del aceite. El bacalao se pasa por harina y se fríe, asimismo, con el resto de aceite. Colóquese las patatas en una cazuela de tierra, encima de ellas se disponen los trozos de bacalao, regándose ambas cosas con el aceite en que se ha frito el bacalao y se le añade el caldo. En el mismo aceite y utensilio que se han frito las patatas se saltean las espinacas, se ponen encima del bacalao cubriéndolas con las arandelas de los huevos duros y se esparce el mojado por encima. Finalmente, se introduce en el horno, que deberá marchar con suavidad y se termina de cocer durante unos diez minutos.

Pimentón de la Vera

Secado al humo.

Variedades: agridulce, dulce y picante.

Aceite de Oliva Virgen extra

Elaborado con la variedad de la aceituna manzanilla extremeña.

Migas Veratas

Ingredientes: pan, patatas, pimiento seco, pimentón de la Vera, tocino o panceta.

Acompañadas con café.

Sopa de patatas

Ingredientes: patatas, pan del día anterior, tomate, pimiento verde, cebolla, pimentón de la Vera, aceite, sal y laurel.

Sopa de tomate

Ingredientes: pan del día anterior, tomate, aceite, sal, cebolla, pimentón.

Acompañadas de panceta o tocino frito.

Refrito de magro de cerdo con pimientos

Ingredientes: magro en tacos, pimientos verdes, sal, aceite, cebolla y ajo.

Caldereta de cabrito

Ingredientes: cabrito, ajo, cebolla, laurel, aceite, pimentón y sal.

Cuchifrite

Gazpacho

Ingredientes: pan, huevo cocido, tomate natural, pimiento verde, cebolla, ajo, sal, aceite y vinagre.

Torrijas de Semana Santa

Ingredientes: pan del pueblo, leche, huevo, harina, azúcar, aceite para freir.

ARTESANÍA

Podemos encontrar varios artesanos que trabajan la cerámica, la forja y la orfebrería, así como multitud de empresas que venden productos naturales y artesanales, de gran calidad, como embutidos y pimentón.

• Cerámica: Basilio Esteban ( Plaza Juan de Austria)
• Forja: Luis Roberto Iglesias ( Plaza de Juan de asustria)
  
• Orfebrería: Fray Francisco de Andrés ( Monasterio de Yuste)
• Embutidos y carnes: VERAVIC
• Pimentón: existen varias empresas familiares que venden pimentón elaborado según el estilo de la Vera, totalmente natural y artesanal.
  

NATURALEZA, FLORA Y FAUNA

Bellos alrededores salpican su término. Preciosa panorámica hay desde el Cerro de la Ermita de la Soledad. Por zona de Yuste hay bellos bosquetes.

En las partes altas de la sierra la vegetación es de tipo mesófilo, de influencia atlántica, en tanto que el matorral xerófilo, de predominio mediterráneo ocupa las zonas más bajas. Al lado de las gargantas predominan árboles como alisos, chopos, fresnos, etc. El árbol predominante es el roble, también abunda el castaño, pero localizado en pequeñas parcelas.

En lo alto de las sierra hay cabras montesas y como reptiles citaremos la culebra meridional y viperina, el lagarto verde y la lagartija. Abundan las truchas y en cuanto a las aves, perdices, gorriones, tórtolas, tordos, zorzales, colorines y cigüeñas.

FIESTAS

• Carnaval:

Desfiles de disfraces en la Plaza de España.

• Lunes de Piedra:

Subida de la Virgen de la Soledad a la ermita.

Se celebra el lunes siguiente a la Semana Santa.

• San Juan:

24 y 25 de junio.

• Virgen de Agosto:

También llamada Fiesta del Emigrante. Toros al estilo de la Vera.

Se celebra del 15 al 17 de agosto.

• Cristo del Amparo: Se celebra el 14 de Septiembre.

Misa con danza tradicional en la procesión delante del Cristo. Esta fiesta constituye un caso único en la Vera por contar con danzantes y cintas de ambos sexos, al contrario de lo que sucede en el resto de localidades donde tan solo los hombres encarnan estos papeles.